电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平：

1. 使用安全的支付系统：网站会采用安全的支付系统，如SSL加密技术，保护用户的交易信息不被盗取或篡改。

2. 严格的资金管理制度：网站会设立专门的资金管理团队，负责监督资金的流动和使用，确保所有资金都得到妥善管理。

3. 合法合规运营：网站需要遵守当地的法律法规，获取相关的牌照和许可，确保合法合规运营。

4. 游戏公平性检测：网站通常会定期邀请第三方机构对游戏的随机性和公平性进行检测，确保游戏结果真实可信。

5. 用户隐私保护：网站会严格保护用户的个人信息和隐私，不会泄露给第三方。

希望以上信息对您有帮助。如果您需要更详细的信息，请告诉我。谢谢！